Le Temps Volé

C’est en dégustant les barriques de 2005 pour faire l’assemblage que l’idée de faire une cuvée exceptionnelle s’est imposée.

Le temps volé ne nous appartient pas, c’est la nature qui décide. Nous avons assemblé les meilleures barriques de Merlot et Cabernet Sauvignon pour faire une petite cuvée que nous avons ensuite conservée un an en cave avant de la faire découvrir.

Ce vin provient des meilleures parcelles identifiées à force d’observation et n’est élaboré que lorsque l’année est exceptionnelle. A ce jour 2005, 2009, 2015 et 2016.

Assemblage de 60 % Merlot et 40% Cabernet Sauvignon, on retrouve le caractère des deux cépages dans un vin très concentré et structure dont le potentiel de garde dépasse les 10ans.

Les caractéristiques de Pique Russe sont là, fruit expressif et confituré, tannins élégants et souples, notes épicées, complexité, longueur, un grand vin des Charentes !

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